¿ TENDENCIA A LARGO PLAZO?
La ganadería vuelve a ser un buen negocio
La caída del stock bovino en el pasado y la demanda internacional fueron clave para el repunte de precios. Expertos insisten en que toda la oferta de carne se vende.
Por Patricio Dobal
Después de años de atravesar ciclos de intervención, pérdida de rentabilidad y caída del stock bovino, la ganadería argentina atraviesa un escenario que hace tiempo no se veía. El fenómeno está permeado por precios históricamente altos, márgenes positivos y una expectativa de recuperación que volvió a poner al negocio vacuno en el radar de productores e inversores. Sin embargo, detrás de la euforia también aparecen interrogantes sobre cuánto puede durar este ciclo favorable y si el país será capaz de recuperar un rodeo que lleva años estancado. Hoy el mercado opera con valores inéditos. El ternero de invernada ronda los u $ s4 por kilo, un nivel que rompe todos los registros históricos del negocio. Para tomar dimensión del fenómeno, durante años los precios habituales de la invernada oscilaron entre u $ s1,20 y u $ s1,70. Incluso alcanzar los u $ s2 era considerado un escenario extraordinario. Ahora el mercado trabaja cómodamente por encima de los u $ s4.“ Estamos en valores que históricamente nunca se habían visto. La invernada está cerca de los cuatro dólares y el consumo está
La oferta está restringida con 49 millones de animales.
arriba de los tres dólares, que para sostener la actividad. Milano resume el cuadro con claridad. también es una situación muy buena”, sostuvo Raúl Milano,“ La oferta está restringida en un presidente de Rosgan, en diálogo país que se ubicó en 49 millones con Punto biz. y pico de animales, contra 57 o 58 La explicación de este fenómeno millones de hace algunos años”, tiene múltiples factores, pero uno explicó. A eso se suma una demanda internacional firme que sobresale sobre el resto y es la falta de hacienda. Argentina tiene sigue absorbiendo buena parte actualmente unos 49 millones de de la producción argentina. cabezas bovinas, muy lejos de los Aunque el consumo interno cayó 57 o 58 millones que llegó a tener fuerte en las últimas dos décadas, años atrás. Esa caída del stock se la carne vacuna sigue siendo culturalmente relevante en el país. produjo tras largos períodos de políticas erráticas, restricciones El argentino pasó de consumir a las exportaciones, controles de entre 70 y 75 kilos per cápita por precios y márgenes insuficientes año a niveles cercanos a los 47 o
34