“ El productor que hoy retiene una vaquillona tiene que esperar nueve meses para que tenga la cría y después dos años y medio más para venderla. En Argentina pasan demasiadas cosas en tres años”, resumió. Esa falta de previsibilidad hace que muchos productores todavía mantengan cautela. Si bien hay retención, no se observa una expansión masiva del rodeo. En gran medida, el incentivo actual pasa por aprovechar mejores condiciones climáticas y mayores disponibilidades de pasto.“ El productor lo deja engordando porque tiene pasto y no tiene costo. Ese kilo extra son cinco dólares que ganó”, explicó Berardi. Aun así, la mejora de rentabilidad ya empezó a traducirse en inversiones puertas adentro de los establecimientos. Según Milano, los productores volvieron a destinar dinero a infraestructura básica que durante años había quedado relegada.“ Se nota una incorporación en alambrados, aguadas y mangas. Todo eso había estado muy abandonado después de años de descapitalización”, indicó. La ganadería aparece además como uno de los pocos sectores de la economía que todavía no enfrenta una crisis fuerte de costos. Mientras buena parte de la industria quedó afectada por la competencia importada y la caída del consumo, el negocio vacuno mantiene una posición relativamente sólida.“ El ganado fue de los pocos sectores que aumentó cerca de 80 % interanual contra una inflación del 31 %”, se-
Raul Milano( Rosgan) y Alberto Berardi( titular de Cifas consultora.).
ñaló Milano.“ Por ahora la actividad no tiene una crisis de costos rídica”, sostuvo el consultor.“ El
fuerte del stock sin seguridad ju- como otros sectores”. productor necesita saber qué va a
Otro punto central es el financiamiento. Históricamente, la agrimarse a invertir fuerte”, sumó.
pasar de acá a diez años para anicultura concentró la mayor parte También cuestionó la falta de de las herramientas crediticias y modernización de buena parte financieras, mientras que la ganadería quedó rezagada por sus criando, faenando y comercia-
de la cadena cárnica.“ Seguimos
ciclos largos. Ahora empiezan a lizando la vaca como en el año aparecer instrumentos específicos vinculados a warrants y fi- el negocio sigue ofreciendo seña-
1800”, lamentó. Mientras tanto,
deicomisos ganaderos.“ Estamos les positivas. La oferta es escasa, empezando a notar consultas y la demanda internacional continúa firme y el consumo domésti- nuevos instrumentos. La Bolsa está trabajando fuerte en eso”, co ya tocó niveles históricamente explicó Milano. bajos, por lo que el margen para Berardi, en tanto, cree que el una caída importante de precios gran desafío sigue siendo institucional. Para que Argentina recuta es si este nuevo ciclo favorable
parece limitado. La gran incógnipere stock bovino y aumente la logrará transformarse en una política de largo plazo o si volverá a producción de manera sostenida harán falta muchos años de estabilidad macroeconómica y reglas dular que históricamente caracte-
quedar atrapado en la lógica pen-
claras.“ No veo una recuperación rizó a la ganadería argentina.
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