A poco más de dos años de haber tomado el gerenciamiento del histórico molino Brüning, el holding santafesino LC Agro desembolsó más de u$s1 M para modernizar la planta de San Jorge, una apuesta que busca consolidar la recuperación industrial del establecimiento y reposicionarlo en un mercado cada vez más competitivo. Ahora, el proceso de crecimiento los lleva a inclinarse por el mercado premium de las pastas y el negocio del fasón, donde abrocharon contratos con la francesa Carrefour y Molino Cañuelas.
El grupo, integrado por las firmas La Clementina y José Di Tondo e Hijos, tal como contó oportunamente Punto biz, alquiló en marzo de 2024 el complejo molinero bajo un contrato por cinco años, luego de que la histórica empresa Brüning mantuviera paralizada la producción desde 2016.
A comienzos de este año llegó desde Italia una moderna envasadora de pastas que demandó cerca de medio millón de dólares, mientras que recientemente el grupo adquirió en China un robot paletizador que arribará en los próximos meses.
Cambio de estrategia
Pero la apuesta del holding no pasa únicamente por la incorporación de maquinaria. La empresa también decidió redefinir su estrategia comercial frente a un mercado de pastas atravesado por una fuerte competencia de precios.
Frente a ese escenario, LC Agro comenzó a correr el eje desde el volumen hacia productos de mayor valor agregado. El plan contempla desarrollar una línea elaborada con sémola de trigo candeal, apuntando a un segmento premium.
En paralelo, el molino busca incrementar la producción para terceros, elaborando marcas propias de cadenas de supermercados y otras empresas alimenticias. Actualmente fabrica pastas para Carrefour bajo la marca Bulnez y atraviesa el proceso final de habilitación para producir también Classic, la línea premium de la cadena francesa. Además, abastece a Molino Cañuelas, elaborando pastas bajo la marca San Agustín, y mantiene conversaciones para sumar nuevos acuerdos con otras cadenas nacionales.
Una planta que volvió a producir
Actualmente el establecimiento emplea a 140 trabajadores, una cifra que contrasta con el reducido plantel que permanecía cuando la actividad estaba detenida.
Si bien el vínculo con los propietarios originales continúa bajo un contrato de alquiler, Di Tondo admitió que el objetivo es avanzar eventualmente hacia la compra definitiva del establecimiento.
Modernizaron la planta de San Jorge y también pasaron a proveer pastas a fasón a grandes cadenas del retail.
RECONVERSIONES
MOLINO BRÜNING / LC AGRO
Recuperaron un viejo molino apuntando al mercado masivo, pero viraron al premium